燻製　卵
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燻製を卵で試す



　　まずゆで卵をつくります。
　　1リットルの水に塩23グラム、しょうゆ大さじ1、こしょう小さじ1、を入れて
　　殻をむいたゆで卵を入れて一晩つけます。漬け込んだゆで卵を1時間風で乾かします。
　　60度から70度で40分間スモーク。
　　その後30分風で乾かします。
　












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