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　　埼玉県でおすすめの和菓子をご紹介します。
　　「亀屋の初雁城（はつかりじょう）」
　　川越というと昔からサツマイモの名産地です。特に「紅赤」という品種が多く栽培されていました。
　　初雁城は薩摩芋を蒸して挽いた粉に黄粉と和三盆を加えて短冊形に打ち出して表面を狐色に焼き焦がしたものです。
　












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