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このサイトでは食べ物大好きな管理人が、食に関してのこと、グルメ情報の話題など、あれこれとご紹介しています。
旅先でのグルメ情報の話題、各地のスイーツの情報、スイーツやお取り寄せについて、など・・・。
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滋賀県の観光ガイド　グルメ編



　　滋賀県の観光ガイドといっても普通のものではなく、B級グルメをご紹介します。
　　「鮒ずし」
　　近江に伝わる鮒ずしはなれずしの種類です。口にいれるとうまみが広がって、日本酒にも焼酎にも合う味です。
　　琵琶湖のニゴロブナが使われていますが、最近外来種の影響で激減しているんだとか・・・。
　　大切な食文化を残して生きたいですね。
　












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