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徳島県の観光ガイド　グルメ編



　　徳島県の観光ガイドといっても普通のものではなく、B級グルメをご紹介します。
　　「ひらら焼き」
　　これは、平らな石をホットプレートのかわりにしてバーベキューをするものです。
　　かまどののせて石をまず燃やします。みりんと砂糖を入れた味噌を石に塗って、周りも味噌で囲います。
　　石が熱くなって味噌がぐつぐつしてきたら魚やじゃがいも、こんにゃく、などを入れて焼いていきます。
　　豪快な野外料理です。
　












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