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れんこん

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れんこん

　　れんこんは植物名ははすで、野菜として食べるのは根茎です。
　　蓮の根なので、れんこん。日本での栽培のもととなったのは仏教とともに中国から渡来して各地に土着したものです。
　　栽培が始まったのは江戸初期のことです。根菜なので食物繊維は豊富で、ビタミンｃも含みます。
　　おろし汁には咳止め効果があるともいわれています。
　

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