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天然酵母



  天然酵母は小麦、果実、じゃがいも、米などに分類されます。
  有名なのはホシノ酵母。これは東京都町田市の星野唱さんという人が
  天然酵母パンの種作りの夢を追い続けて30年余りの年月をかけて完成させたものです。
 












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